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Coltello Pane
Panettiere Coltello professionale a lama seghettata e rigida impiegato principalmente nel settore della panificazione e della pasticceria. La lama dentata permette di tagliare ogni tipo di pane o torta effettuando sempre tagli netti senza sbavature. Trove applicazioni anche nella sezionatura di parti del pesce e polli durante la loro lavorazione nel processo industriale ed in cucina nel classico taglio di…
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Coltello Trinciante
Trinciante Coltello professionale base ed indispensabile in ogni cucina che si rispetti. Grazie alla forma del filo, che lo rende perfettamente basculante, e’ adatto a tagliuzzare, sminuzzare, affettare e triturare qualsiasi tipo di alimento. La sua forma particolarmente ergonomica e perfettamente bilanciata lo rende un prolungamento naturale della mano: e’ il coltello universale per eccellenza utilizzato dagli chef.
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Coltello Trinciante Olivato
Trinciante Olivato Coltello realizzato con la variante dell’alveolatura nella lama al fine di renderlo particolarmente adatto nel rilascio degli alimenti evitando che gli stessi si attacchino alla lama. Strumento indispensabile in ogni cucina che si rispetti, nelle due dimensioni maggiormente utilizzate cm 24&28, Coltelleria Valgobbia lo ha prodotto in questa variante a dimostrazione della continua collaborazione ed il conseguente ascolto…
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Catalogo
